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“这是我们培育的‘盱眙红1号’小龙虾，你看看多有活力。”现场养殖龙虾的工作人员告诉记者。6月25日，新江苏记者跟随高质量发展调研行采访团来到淮安市盱眙县马坝旧街，一探这里的龙虾产业焕发新活力。

在马坝镇龙虾种苗繁育基地的养殖区内，一只只小龙虾在水下游动。与普通未选种的小龙虾相比，“盱眙红1号”明显大了一圈。平均收获体重提高18.62%，亩产提升18.8%，这就是江苏省淡水水产研究所今年3月对外发布的克氏原螯虾“盱眙红1号”新品种。

据江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司副总经理袁孝春介绍，2022年，盱眙龙虾总产值达202亿元，占全省龙虾经济总产值的三分之一以上。2023年，“盱眙龙虾”区域公用品牌价值353.12亿元，连续8年位居全国水产类榜首。积数年发展之功，盱眙“中国龙虾之都”的美誉越发响彻全国。

“但我们还是要面对来自湖北的‘挑战’。”袁孝春打趣道。在小龙虾产业链中，种业是小龙虾产业高质量发展的“芯片”，是小龙虾产业健康发展的关键。除了“盱眙红1号”，“盱眙1号”新品种也已完成5年数据采集和测产。与此同时，“盱眙红2号”也在加紧进行着不同产地龙虾养殖的对比实验。

通过不断选育，逐步开发盱眙红新品种。目前，对选育新品系核心育种群体进行标准化对比养殖，评估测试选育新品系优势性状的遗传进展以及性状稳定性。“今年6月份我们向国家原种和良种审定委员会上报新品种材料显示，‘盱眙红1号’龙虾的出肉率能提升18%。”袁孝春说。

在今年3月举办的第二十三届中国·盱眙国际龙虾节盱眙龙虾开捕仪式上，盱眙龙虾全产业链标准体系正式发布。“我们的体系在总结盱眙‘虾稻共生’综合种养新模式经验的基础上,以强化盱眙龙虾全程质量控制、提升全要素生产率、促进一二三产融合发展为导向，覆盖了养殖、加工、生产、流通、餐饮、旅游虾稻产业全链条。”袁孝春介绍道。

盱眙境内水域开阔，水质清新，水域无污染，优越的自然条件为小龙虾提供了最佳的生长环境。在这一片水域，由小小的龙虾带来的二次创业为当地经济发展贡献了不可忽视的力量。下一步，江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司计划拓展更多的产品形式和供销渠道，让更多国内外友人品尝属于江苏盱眙的味道。“我们将以龙虾产业为引领，以二次创业为驱动，以实体运行为支撑，跑出发展加速度，开辟发展新境界，奋力打造江苏乃至全国产业振兴带动乡村振兴的新样板。”袁晓春说。

新江苏·中国江苏网记者 顾炎格